冷鏈?zhǔn)侵?/span>濟南雨潤冷鮮肉加盟的生產(chǎn)、儲存、運輸和銷售需要一個完整的冷鏈(0—4℃)。
冷鮮肉需要一個完整的冷鏈來保證它的質(zhì)量。在實踐中,很容易打破冷鏈,如冷藏車的溫度不符合要求;冷鮮肉的運送和儲存時間過長;超市冰箱的溫度沒有得到很好的控制,有的超市為了省電甚至在晚上關(guān)掉冰箱的電源。
冷鏈?zhǔn)巧a(chǎn)冷鮮肉的先決條件,包括生產(chǎn)過程:0-4℃預(yù)冷庫、冷藏庫、恒溫分裝車間;交通:冷藏車輛;銷售:冷庫、冷柜等。
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