咖啡館里的現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡，咖啡師需在煮咖啡之前研磨咖啡豆，其原因在于咖啡zui大的敵人是氧氣。一旦烘焙好的咖啡豆或研磨后的咖啡粉長(zhǎng)時(shí)間接觸到氧氣，其香氣將隨之揮發(fā)。 濾掛咖啡從烘焙、研磨過(guò)程，都與現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡基本一致。為了防止咖啡粉氧化和香氣揮發(fā)，咖啡粉研磨后，即時(shí)充氮保鮮并密封到獨(dú)立包裝中，zui大程度隔離氧氣，防止咖啡粉香氣揮發(fā)。濟(jì)南冷鮮肉加盟，濟(jì)南雨潤(rùn)冷鮮肉加盟，雨潤(rùn)冷鮮肉加盟